Jaką kawę wybrać? Kawa bio oraz speciality

Większość z nas wybiera Arabikę, ponieważ jest łagodna i aromatyczna. Zawiera też nieco mniej kofeiny niż Robusta, z którą często łączy się w zrównoważoną kompozycję. W kawie znajdują się antyoksydanty, które zwalczają wolne rodniki odpowiedzialne za procesy starzenia się komórek. Napar ten działa także korzystnie na układ nerwowy, poprawia pamięć i koncentrację. Jaką kawę warto kupić? Najlepsza jest kawa bio, czyli pochodząca z czystych ekologicznie upraw i wolna od wszelkich szkodliwych substancji.

Dobry wybór stanowi tak zwana kawa speciality, czyli produkt stworzony ze starannie selekcjonowanych ziaren, świeżo wypalany i przygotowywany z dbałością o jakość na każdym etapie produkcji od sadzonki po opakowanie. Sprawia to, że kawa tego typu ma wyjątkowy aromat i delikatny smak, który nie wymaga dodatków.

Na deser: surowe kakao

Jeśli lubimy słodkie desery i napoje, warto postawić na kakao, lecz nie byle jakie – a już zwłaszcza nie na napój instant z dodatkiem cukru. Najzdrowsze kakao to kakao naturalne, czyli nie poddane obróbkom termicznym. W takich zmielonych ziarnach znajdziemy przeciwutleniacze, witaminę A, E, C i witaminy z grupy B, a także minerały, w tym żelazo, magnez, wapń, cynk, fosfor i potas. Taki skład sprawia, że surowe kakao poprawia nastrój i koncentrację, wspomaga walkę ze stresem, a także neutralizuje wolne rodniki. Produkt ten jest również znanym afrodyzjakiem, źródłem pobudzającej i dodającej energii kofeiny oraz naturalnym wsparciem w odchudzaniu. Kakao hamuje apetyt na słodkie, słone i tłuste potrawy i daje poczucie sytości. Można wykorzystać je do przygotowania znanego napoju na bazie mleka, a nawet do stworzenia domowej czekolady, która będzie znacznie bardziej wartościowa niż ta o niskiej zawartości proszku kakaowego.

Zamiast kofeiny – herbata bio i kawa zbożowa

Po klasyczną kawę nie mogą sięgać dzieci ani osoby z nadciśnieniem. Zbyt duża ilość kofeiny odradzana jest także kobietom ciężarnym. Jeśli nie możemy lub nie lubimy pić kawy, możemy wybierać jej zbożową alternatywę, na przykład kawę orkiszową czy kawę z cykorii. Główną zaletą takich naparów jest fakt, że zawierają w sobie duże ilości błonnika, który usprawnia trawienie. Poza tym, mają w swoim składzie także potas, cynk, fosfor i witaminy z grupy B, które wspierają między innymi pracę układu nerwowego.

Na uwagę zasługuje także kawa z nasion konopi, pełna witamin i minerałów, takich jak fosfor, magnez czy żelazo. Chociaż nie zawiera ona kofeiny, to skutecznie wzmacnia organizm i dodaje energii.

Z kolei kawa z topinamburu to napój roślinny, który poleca się chorym na cukrzycę oraz osobom z wysokim poziomem cholesterolu we krwi. Sproszkowane warzywo ma w sobie bowiem ogromne pokłady cennych mikroelementów, które wspierają pracę układu krwionośnego. Charakteryzuje się także niskim indeksem glikemicznym.

Zdrową kawę produkuje się także z żołędzi. Żołędziówka wpływa korzystnie na układ nerwowy i zapobiega depresji, dzięki takim składnikom jak mangan, magnez, miedź, potas, fosfor, czy witaminy z grupy B.

Miłośnikom jaśniejszych napojów poleca się herbatę, dostępną w wielu wariantach do wyboru. Wyróżniamy herbatę czarną, czerwoną, białą i zieloną. Za najzdrowszą uchodzi ta ostatnia, stanowiąca bogactwo polifenoli oraz dobre źródło witaminy E. Niezależnie od tego, jaki napar lubimy, dobrze jeśli w naszej kuchni znajdzie się herbata bio, czyli produkt o czystym składzie, pochodzący z ekologicznych certyfikowanych plantacji, na których nie stosuje się żadnych środków chemicznych.